牛肉炒着吃不容易炒嫩，所以腌制变得特别重要。黑椒牛柳总感觉是很男人的一道菜，很霸气。牛肉炒着吃不容易炒嫩，所以腌制变得特别重要。炒的火候掌握好，牛肉特别嫩。  食材 牛里脊 250克 蛋清 50克 紫皮洋葱 20克 料酒 20克 青椒 20克 黑胡椒粉 10克 蚝油 5克 大蒜 10克 方法/步骤 1 牛里脊切大薄片，用盐，料酒，蛋清和玉米淀粉拌匀腌制，冷藏半小时。 2 洋葱切一半 3 青椒切菱形块，洋葱切块。 4 不粘锅烧热油，温度四成。放牛肉，小火把牛肉浸熟，盛出备用。 5 炒锅放油，煸炒蔬菜。 6 炒软放蒜片…

  1.牛柳你也可以自己买来腌制，但要腌透味道才好些哈。并且买来的牛柳在切丝时候要反着纹理切，不然口感会很柴。   2.牛柳过油一定要大火，动作迅速，这样的牛柳才能锁住水分保持肉质嫩嫩的哦   3.洋葱不必在锅内爆太久，因为铁板是热的哈，遇见铁板其香味自然就散发出来了哦,而且被铁板加热后烧制的程度也正好哈   4.铁板很烫，所以在挪到配置的木板上时一定要记得带上厚手套哦   5.呵呵，再啰嗦下，买回的牛柳不必再解冻，直接入锅加热即可哈   工具/原料 食材<br>黑椒牛柳铁板洋葱胡萝卜（不加也行）蒜黑胡…

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 方法/步骤 1 食材：牛排300g，糖10g 生抽15ml 盐3g  黑胡椒汁10g 色拉油10g 2 备菜准备：牛排用菜刀平拍松弛，用糖10g、生抽15ml、盐3g  黑胡椒汁10g、色拉油10g腌制15分钟。 3 步骤：1.牛排用菜刀平拍松弛，用糖10g、生抽15ml、盐3g  黑胡椒汁10g、色拉油10g腌制15分钟；2.将腌制好的牛排送进老板微波炉烹饪；3.取出牛排，静…

      工具/原料 牛柳300克；杭椒10根；洋葱1/8个； 料酒2汤匙（30ml）；嫩肉粉1/4茶匙（1克）；黑胡椒1/2茶匙（3克）；蚝油4汤匙（60ml）；清水100ml；盐1/4茶匙（1克）；老抽1/2茶匙（3ml）；糖1/4茶匙（1克）；水淀粉2汤匙（30ml）； 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。 步骤/方法 1 1将牛柳先切成0.5厘米厚的片，再切成长5厘米，宽0.5厘米的条。杭椒洗净去蒂，斜切成5厘米长的段。 2 2将牛柳放入碗中，倒入料酒和嫩肉粉，搅匀后…