牛肉炒着吃不容易炒嫩，所以腌制变得特别重要。黑椒牛柳总感觉是很男人的一道菜，很霸气。牛肉炒着吃不容易炒嫩，所以腌制变得特别重要。炒的火候掌握好，牛肉特别嫩。
方法/步骤
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1
牛里脊切大薄片，用盐，料酒，蛋清和玉米淀粉拌匀腌制，冷藏半小时。
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2
洋葱切一半
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3
青椒切菱形块，洋葱切块。
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4
不粘锅烧热油，温度四成。放牛肉，小火把牛肉浸熟，盛出备用。
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5
炒锅放油，煸炒蔬菜。
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6
炒软放蒜片，再放牛肉，盐，糖，黑胡椒粉和蚝油调味，玉米淀粉勾芡，即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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