每年的冬天都会腌制咸肉，感觉自己腌制的就是香，咸淡适宜。
写出来分享一下
腌制最适宜是五花肉，如图一
十斤肉：350克盐。多少自己换算。（千万不要问我，我是算数白痴）?
把盐炒到微黄放凉再进行腌制
为何要炒盐呢？
一、为了彻底的排出鲜肉的水分
二、能更好的提升腌肉的香味
找一个干净的容器，洗净擦干，肉盘厚的地方割几刀，如图二
然后均匀的在肉块上撒盐，给它做个按摩，不能简单粗暴，要温柔要到位哦！[奸笑][奸笑]
食材
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五花肉 十斤
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盐 350克
方法/步骤
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1
这是十斤五花肉
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2
厚的部分割开一些
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3
竖着把肉排卷放，受盐会更均匀一些。
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4
腌制时间是：阴凉处放置的话是四天，阳台放置是三天，中途翻面，时间一到，捞起阳光浴，晒啊晒～四天，OK！可以炖炖吃了。
END
注意事项
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也可以根据自己的口味在里面加上其他佐料
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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