平时吃螺丝不是炒螺丝就是酱爆螺丝，今天改变了以往的做法，加了咸肉和春笋，味道要比炒螺丝和酱爆螺丝来的更加的鲜美。 食材 螺丝 500克 咸肉 25克 春笋 半个 玉米油 2勺 葱 3根 姜 2片 料酒 2勺 干辣椒 2个 糖 半勺 盐 半勺 步骤/方法 1 咸肉焯水切片，春笋洗净切片，螺丝买回来先放入盆中养，需要加2倍的水，然后加入几滴香油养2小时以上，再洗净 2 热油锅，放入咸肉翻炒，翻炒至咸肉微微发黄 3 把咸肉拨到一边，放入葱姜，干辣椒炒出香味 4 再加入螺丝翻炒 5 加入2勺料酒炒匀 6 再加入一小碗水（如…

咸肉的咸香之味，总是让人难以抗拒。咸肉的做法有很多种，尤其是蒸咸肉不混味，味道更纯正，而且做法简单方便。我们可以在煮饭时，把咸肉切成很薄的片，饭煮熟，咸肉也好了，是不是很方便呀。 食材 咸肉 适量 千张 适量 方法/步骤 1 选取厚的千张，切成细丝铺在碗底。 2 选取五花咸肉，清洗干净备用。 3 把咸肉切成约2毫米的薄片，个人觉得只要不碎，是越薄越好。 4 把切好的咸肉片均匀地铺开在千张丝上。 5 煮饭时，放在电饭煲的蒸层上，按下煮饭键。 6 待煮饭好后，锅不冒热气了，就可以开锅上桌，用咸肉片夹上几个干丝吃，真是味…

在一农庄里吃过类似的汤，觉得味道的鲜美，妈家刚好拿来一大碗的鸡汤，想着试做下这个豆腐汤，自己做的一点儿也不比人家农庄里的差呢，很鲜美……   工具/原料 咸肉<br>鸡汤<br>豆腐<br>香菜 方法/步骤 1 准备材料。   2 豆腐切成半公分厚的小块。   3 淀粉上正反面粘下。   4 将其入锅煎。   5 两面煎制金黄即可捞起。   6 煎好的豆腐用厨房纸巾吸下油。   7 咸肉洗净切片。   8 取一汤锅，倒入鸡汤。   9 再加点水进去。   10 将切好的咸肉倒入鸡…

咸肉怎么制作，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。 食材 猪肉 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 把猪肉冷水下锅，盖上锅盖，烧开锅捞出。 2 在五花肉上撒上盐和花椒，来回操搓5-10分钟。 3 表面再撒上盐和花椒，腌制四五天即可。 4 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全…

猪肉虽说相对于以前价格上涨了不少，但在老百姓的日常饮食中还是少不了猪肉的存在，猪肉可以经受多样的烹饪，做成各种各样的美味食物，而对于很多家庭来说，则喜欢将猪肉加工成腊肉咸肉等，这样做的猪肉口感更为丰富，做的菜也更加好吃 食材 五花肉 500克 白砂糖 5克 花椒 30克 食盐 120克 八角 2个 桂皮 1段 白胡椒粉 3克 陈皮 10克 白酒 适量 方法/步骤 1 首先将所需要的调味料都准备到位，陈皮、八角、花椒、桂皮、食盐等一同放入在炒锅中，不用放盐，小火开始慢慢炒盐，将其炒至慢慢颜色变黄的时候； 2 即可关火…

最近几天天天战高温，流大汗，继续给家人做清淡而略带咸味的菜，冬瓜凉性适合夏天，咸肉补充蛋白质，同时还补充了盐分 食材 冬瓜 300克 咸肉 80克 植物油 适量 姜 一小块 葱花 适量 清水 适量 盐 少许 步骤/方法 1 准备冬瓜和咸肉，咸肉已提前用开水冲洗表面 2 冬瓜去皮、瓤洗净、切片，准备一点姜丝、葱花 3 炒锅中放入少许的植物油，放入咸肉煸炒，再放入葱花姜丝煸炒出香味 4 放入冬瓜翻炒片刻 5 加入适量的清水，大火烧开，小火慢炖 6 炖至冬瓜软烂，尝一下咸淡，根据自己的口味适量的添加盐，起锅用几粒枸杞装饰…

我们买来的汤圆大多是有馅，而且好多都是甜的，小编不喜欢甜食，所以对于汤圆，我也不喜欢甜的，我喜欢鲜肉汤圆，特别香。 食材 糯米粉 适量 咸肉 适量 葱花 一根 方法/步骤 1 首先备好糯米粉，少量鲜肉和小葱。 2 根据个人口味的咸淡适当加盐，然后放水，谁要一点点慢慢加，一次加太多容易糊。 3 一边加水一边加粉，将糯米粉揉成一团，最好粘度始终，太硬，揉汤圆时容易裂，太软，汤圆揉不起来。 4 先将咸肉放入锅里小炒，然后加水，锅里烧水的时候，你可以做汤圆，做好之后就放入锅内，最好不要做完之后一起放入，容易糊。 5 汤圆全…

四川人非常幽默也非常有智慧，他们把那种特下饭的菜称为“饭遭殃”，使得这个称谓很有地方特色。今天这个菜虽然跟四川没什么关系，是标准的江浙菜，但是因为和四川地区的“饭遭殃”同样使米饭相当的“遭殃”，所以我称它为江南版的“饭遭殃”。哪天要是做这道菜，我必定会多煮点饭，咸肉和春笋一起蒸，两者味道融合在一起，极香极下饭。。每次去农家乐，都免不了要点这道菜，三下两下，不知不觉饭碗就空了。这道菜完全可以在家里炮制，做法极简单，只要选块好点的咸肉，从材料准备到上桌，十分钟就能搞定这盘江浙版“饭遭殃” 。   工具/原料 <p…

    咸肉的腌制一定要掌握方法，一旦方法不当，不是过咸就是过淡，甚至还可能导致咸肉变质，造成不必要的浪费。 食材 猪肉 十斤 方法/步骤 1 腌咸肉之前不能用生水洗肉 有些人可能认为清洗下会干净些，但咸肉的腌制过程是全程不沾生水的，用生水清洗会导致猪肉不香，甚至保存不当还会变质。如果感觉比较脏有必要清洗时可用温热的开水清洗。 2 用盐比例 一般按十斤猪肉九两盐的比例将盐均匀抹在猪肉上，每个面、角落、缝隙都要抹到。盐放少了容易变质，盐放多了太咸对身体不好。 3 可添加其他香料 最方便的就是单抹盐腌制，当然还可以加入…

每年的冬天都会腌制咸肉，感觉自己腌制的就是香，咸淡适宜。   写出来分享一下   腌制最适宜是五花肉，如图一   十斤肉：350克盐。多少自己换算。（千万不要问我，我是算数白痴）?   把盐炒到微黄放凉再进行腌制   为何要炒盐呢？   一、为了彻底的排出鲜肉的水分   二、能更好的提升腌肉的香味   找一个干净的容器，洗净擦干，肉盘厚的地方割几刀，如图二   然后均匀的在肉块上撒盐，给它做个按摩，不能简单粗暴，要温柔要到位哦！[奸笑][奸笑]     食材 五花肉 十斤 盐 350克 方法/步骤 1 这是十斤五花…

记得以前俺妈时不时的会做点咸肉出来觉得肉咸咸的带着一股肉香味特别好吃，现已多年没吃了突然想起来了就做了。 食材 猪肉(肥瘦) 600克 盐 50克 花椒 5克 料酒 一勺 方法/步骤 1 所需食材，买回的猪肉别洗，洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净，咸肉做好了吃的时候再洗。 2 热锅。 3 锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊。 4 炒到花椒味出来了盐变黄色的就可以了。 5 放适量料酒后将盐倒在猪肉上均匀的抹在猪肉上，我风干两天所以用的料酒，白酒更好。 6 然后放冰箱腌制一会，大约腌制半小时～一个半小时  …

土豆是很家常的蔬菜之一，今天就来个咸肉毛豆煮土豆简单的家常菜营养丰富味道鲜 食材 毛豆 适量 咸肉 适量 土豆 适量 油 适量 竹盐 适量 方法/步骤 1 将毛豆剥壳淘洗一下，待用。将土豆放在案板上切成小块，待用。 2 烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。 3 烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。 4 然后，加适量的清水煮开至熟。 5 最后，加0.5勺竹盐。加0.5勺味精。调味翻匀，即成。 END 注意事项 注意火候大小。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨…