记得以前俺妈时不时的会做点咸肉出来觉得肉咸咸的带着一股肉香味特别好吃，现已多年没吃了突然想起来了就做了。
食材
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猪肉(肥瘦) 600克
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盐 50克
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花椒 5克
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料酒 一勺
方法/步骤
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1
所需食材，买回的猪肉别洗，洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净，咸肉做好了吃的时候再洗。
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2
热锅。
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3
锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊。
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4
炒到花椒味出来了盐变黄色的就可以了。
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5
放适量料酒后将盐倒在猪肉上均匀的抹在猪肉上，我风干两天所以用的料酒，白酒更好。
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6
然后放冰箱腌制一会，大约腌制半小时～一个半小时
取出来后的咸肉是湿的没关系，穿上绳子放在阴凉处风干两到三天即可。
END
注意事项
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放白酒除了提香之外就是防止虫子
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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