家常干炸丸子
食材
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肉末 500克
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生鸡蛋 1个
方法/步骤
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1
葱切段、姜切片浸泡15分钟做葱姜水
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2
肉末里放入料酒、葱姜水、黄豆酱、五香粉、鸡蛋、盐搅拌，再加上淀粉、油搅拌均匀
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3
锅边放一碗清水将手沾湿，抓一把肉馅从虎口处挤出一个圆圆的丸子
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4
锅中油热至五成时，肉丸入锅小火炸至金黄盛出备用
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5
待肉丸稍冷却，油温重新升高再次入锅大火复炸至外壳酥脆即可出锅
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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