虾白菜炖豆腐采用新鲜对虾、小白菜和鲜豆腐经清炖而成的一道汤菜，口味鲜美、营养丰富，是饭馆、中餐馆、居家的常菜。
此菜特点：口味鲜美、营养丰富。
方法/步骤
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1
对虾、豆腐、小白菜、香葱、生姜、花椒面、食用油、香油、精盐、蚝油，备用。
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2
对虾洗净，去掉爪须，装盘备用。
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3
豆腐切成方块，备用。
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4
小白菜切段，备用。
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5
香葱切段，生姜切片，备用。
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6
锅烧热，放入清汤。加入葱段、姜片。大火。
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7
锅中滴入3毫升左右熟食用油，加入花椒面。中火。
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8
待锅汤要开时，放入小白菜。
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9
待小白菜稍软时放入对虾。
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10
汤开时，放入精盐和蚝油。
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11
待汤大开时，淋入几滴香油，出锅装碗。这样，虾白菜炖豆腐就做好，非常鲜，鲜得不得了，赶紧去尝一尝。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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