从小在北方长大，到了秋天奶奶就会蒸窝瓜丰富家里的饭桌。窝瓜不仅吃起来甜香软糯，更是养胃、补气的好食材，在甜品匮乏的年代，窝瓜自然也就成了我们全家对甜的美好回味。这道菜用了自家种的窝瓜和花椒制作，蒸菜本身低油，蒸窝瓜适合糖尿病、胃病的人群食用，好吃又健康。
步骤
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1鲜花椒叶、花椒采摘下之后，清水洗净、沥干备用
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2窝瓜采摘后洗净表皮，切开去瓤去籽，不要去皮
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3窝瓜改刀切块后装入碗中，上面铺上花椒叶
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4热锅倒入花生油，待油热出烟后放入花椒和少量花椒叶爆香后起锅
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5花椒与花椒油装入碗中备用
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6蒸锅加水大火至水烧开后，放入窝瓜，浇上花椒油，加入少许盐，盖盖转小火蒸20-25分钟。
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7至窝瓜软烂即可关火出锅。
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8蒸好的窝瓜会自带汤汁，淋上一些在窝瓜上味道更鲜美哦。
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9软糯的成品，老少皆宜。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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