粉蒸肉的家常做法

粉蒸肉，算道硬菜。平时里做得并不多，逢年过节老爸才会做上一回，也因此觉得格外好吃！
偶尔街市上有售卖的，兴冲冲的买回却是十分失望。
一直没试做，因为印象里做法太复杂懒得动手。无奈，这几日馋虫作怪，只得电话求助老爸教授做法。仔细听来，才发现原来并非想象中那样，这可是我第一回做，还不错吧。这道菜，俺家小朋友非常喜欢，多吃了半个馒头，哈哈。
几点心得分享给各位：
此方法可以说是家庭简易版，省却了原料中常用的黄豆酱、腐乳之类，只用花椒、五香粉、六月鲜油调味，原汁原味个人感觉更加好吃。
米粉一定要用自己炒制的，生油、老抽等可调节湿度，因为米粉在蒸制过程中会吸收水分而膨胀，因为不易太干，要保持一定温度才好，可适当加入纯净水来调节。要蒸熟蒸透口感软糥才好。