原料 牛肉，豆瓣酱，酒酿汁，酱油，酒，姜末，香油，五香炒米粉，葱花，香菜，蒜泥，辣椒粉，花椒面，荷叶。 美食做法 1、以豆瓣酱，酒酿汁，酱油，酒，姜末，香油等将牛肉片腌渍，再拌上五香炒米粉。 2、在蒸笼底不铺上荷叶，摆上肉片蒸熟。另将香菜、蒜泥煸出香味，淋于肉上即可。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

家常竹筒粉蒸肉很好做，也很好吃的哦 食材 五花肉（猪肉） 适量 南乳汁 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 砂糖 适量 盐 适量 炒熟的大米 适量 芋头 适量 芝麻油 适量 葱花 适量 方法/步骤 1 五花肉洗净，切成略厚的肉片。 2 除葱花和芝麻油外，所有调味料放入容器 3 肉片放入容器抓拌均匀，加入炒好的大米。（炒好的大米提前用料理机搅拌一下，不需要太细碎），腌渍入味。 4 取竹筒（没有，其它容器也可），芋头切滚刀块垫在竹筒最下面，放入腌渍好的肉片，蒸锅内水开后放入竹筒，盖上盖子转中火蒸制60分钟，开盖取…

昨天孩子过生日做了个粉蒸肉，用南瓜垫的底，做出来的肉好吃不油腻，南瓜也很香甜，端上桌一会儿就没有了 食材 五花肉 300克 南瓜 半块 方法/步骤 1 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上 2 将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。南瓜码盘底，将腌好的肉铺在南瓜上 3 放入锅中，大火蒸制40分钟左右。 END 注意事项 .蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。 一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨，牛肉，羊肉 经验内容仅供参考，如果您需解决具…

将腌制好的五花肉裹上大米粉后，放在锅中的土豆上，水开后蒸煮五十分钟即可盛出食用。 食材 五花肉 500g 葱 10g 姜 10g 大米 300g 土豆 200g 方法/步骤 1 腌制五花肉 将切好的五花肉放入盆中，加入食盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，生抽酱油，料酒，再加入两勺甜面酱，然后倒入葱花姜末，抓拌均匀。 2 翻炒大米 将事先准备好的大料和一碗大米倒入锅中，开小火翻炒，炒至大米发黄炒出香味即可，盛出倒入破壁机中打碎。 3 抓拌食材 将打碎的米粉加入腌制好的五花肉内，根据口味加入辣椒面，然后再抓拌均匀，抓好后将肉放入…

粉蒸肉还是在湖北当地吃的才地道！ 食材 五花肉 300克 土豆 1个 米面 100克 葱 1根 姜 5片 蒜 3瓣 红尖椒 3个 盐 2克 鸡精 3克 豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 把五花肉切成块，然后放入葱姜蒜末，红椒，盐，鸡精和豆瓣酱腌制一下。 2 把土豆切成块备用。 3 准备好米面，也就是粉蒸肉的关键。 4 把土豆和肉混合，之后撒上米面，覆盖住食材即可。 5 然后装到盘子中，土豆要一直在下面。 6 之后放到蒸锅蒸，蒸一个小时以上，不同家庭锅不一样所以时间不一定相同。 7 最后取出开吃就可以啦！ END 经验内…

小时候，不爱吃，长大很爱，蒸好了以后放冰箱，炒菜，煮汤都可以 食材 肉沫 20克 地瓜粉 200克 盐 10克 鸡精 10克 生抽 10克 油 10克 味精 5克 酱油 5克 方法/步骤 1 准备芋头，这个是我已经电压力锅煮了30分钟后的状态，一定要煮烂 好吧，帮它把衣服脱了呗 2 捣鼓成泥状，捣成泥后，加入地瓜粉，肉沫，适量盐，味精，生抽，水，搅拌均匀 3 少量多次添加水，直至这个状态，比较粘稠 蒸笼布用水打湿，倒入肉糊，用刮刀刮平整 4 20分钟后，你可以拿筷子戳一下，熟了就可以拿出来晾凉 5 出锅，撒葱花 案…

好吃 食材 猪肉 适量 螃蟹 适量 葱姜蒜 适量 淀粉 适量 配料 适量 方法/步骤 1 将姜片和葱段用水泡出葱姜水 2 猪肉剁成小颗粒状，加盐、料酒、胡椒粉、糖、油、蛋清调好味 3 往肉馅中分次打入葱姜水，最后放少许淀粉，往一个方向搅上劲 4 将螃蟹上锅整熟，拆出蟹肉和蟹粉 5 倒少许油，加一茶匙料酒将蟹粉蟹肉炒一下，味道更香，也去腥 6 将蟹粉倒进肉馅中，留少许做点缀用 7 搅拌均匀，手上沾水，将肉馅团成丸子状，略大一些 将做好的丸子放进沙锅中 8 点缀上蟹粉 最后盖上菜叶 9 放入鸡汤或者棒骨高汤，盖上盖大火…

这绝对是一道超级简单的新手宴客菜。但是味道嘛，地球人都知道，粉蒸肉是多么滴好吃。瘦肉不柴，肥肉不腻。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学，得到了双面满足。 食材 五花肉 500g 蒸肉粉 100g 细香葱 5根 姜 1块 蒸鱼豉油 1汤匙 白糖 茶匙 鸡汁 茶匙 方法/步骤 1 准备好食材。 2 五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。 3 加入一汤侵屈匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。 4 拌上蒸肉粉，抓匀。 5 码放在碗里，暗宿披上锅蒸财闲30分钟至40分钟。 …

粉蒸肉，肥而不腻，裹着米粉的肉软糯鲜嫩，一嘴下去酥糯爽口，嫩而不糜，还能越嚼越香，配上一个白馒头或者一碗米饭，超级下饭！ 食材 五花肉 适量 蒸肉粉 适量 土豆 适量 盐 适量 料酒 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 准备半肥瘦的五花肉切块，不能切太厚也不能切太薄。 2 加入适量的蚝油、酱油、食用油、盐、鸡精、料酒，腌制入味。具体时间看个人而定，最好不少于半个小时。 3 不粘锅放多点油，五花肉裹上蒸肉粉。 4 中小火两面煎黄。 5 碗底放土豆，也可以放南瓜，吸油。 6 放上煎好的肉。 7 用电压力锅，下面煮饭上面…

粉蒸肉，算道硬菜。平时里做得并不多，逢年过节老爸才会做上一回，也因此觉得格外好吃！ 偶尔街市上有售卖的，兴冲冲的买回却是十分失望。 一直没试做，因为印象里做法太复杂懒得动手。无奈，这几日馋虫作怪，只得电话求助老爸教授做法。仔细听来，才发现原来并非想象中那样，这可是我第一回做，还不错吧。这道菜，俺家小朋友非常喜欢，多吃了半个馒头，哈哈。 几点心得分享给各位： 此方法可以说是家庭简易版，省却了原料中常用的黄豆酱、腐乳之类，只用花椒、五香粉、六月鲜油调味，原汁原味个人感觉更加好吃。 米粉一定要用自己炒制的，生油、老抽等可…

如何做粉蒸肉，很正宗 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

粉蒸肉（又名匝za肉）是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一、在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。做法简单可选多种主料加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸泥鳅、粉蒸羊肉、粉蒸牛肉、粉蒸大肠等等 食材 排骨 500g 米粉 300g 豆瓣 100g 食用油 100g 姜 10g 蒜 10g 方法/步骤 1 先把切好的排骨用姜蒜沫腌制15分钟。 2 把腌制好的排骨加上豆瓣、米粉、食用油搅拌均匀。装入蒸格。 3 锅里烧开水，放入蒸格。上气后在蒸20分钟，即可。 END 注意事项 搅拌时一定要放油，这样…