西红柿豆腐手擀面是一道家常面食，其面条筋道，菜香浓郁，很受家人的喜欢，下面就给大家介绍西红柿豆腐手擀面的做法。
方法/步骤
-
1
把西红柿切成块，豆腐切成小丁，土豆、胡萝卜去皮切成丁，蘑菇切成丁，香菜切成段，葱切葱花，姜切成末。
-
2
把面粉放盆里，加水和成稍硬的面团，饧面20分钟。
-
3
把饧好的面团放案板上，擀成3毫米厚的面皮，切成1厘米宽的面条。
-
4
炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味，再放入豆腐、土豆、胡萝卜和蘑菇丁，快速翻炒入味。
-
5
再放入西红柿，翻炒出红汤后，加入适量纯净水，熬煮成蔬菜汤。
-
6
等蔬菜汤再一次煮开后，下入面条煮熟，撒入香菜增香提味即可。
-
7
然后出锅盛碗里，这样一碗西红柿豆腐手擀面就做好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论