蛤蜊海鲜汤怎么做 - 经验大全

超好吃哦

食材

蛤蜊 100克
大虾 80克
日本豆腐 50克
金针菇 50克
菠菜 30克
葱姜 10克
料酒 10克
盐 5克
胡椒粉 5克

方法/步骤

1

蛤蜊提前泡水吐沙，金针菇洗净切段，日本豆腐入开水煮2分钟后捞出切段备用。
2

炒锅内热少许油，爆香葱姜，放入大虾翻炒片刻，加入料酒炒香。
3

汤锅清水煮沸，放入炒好的大虾煮上3分钟。
4

倒入金针菇、日本豆腐、油豆腐继续煮。
5

煮开后再倒入蛤蜊和洗净的菠菜，加入适量盐和胡椒粉调味。
6

最后可以根据喜好淋入香油，即可盛盘享用啦。

END

注意事项

关于事先焯烫 —— 日本豆腐、金针菇都可以事先焯烫备用，可以缩短煮汤的时间。
关于蛤蜊吐沙 —— 如果不能确定蛤蜊是否吐尽了沙，可以放入沸水中煮开口后捞出备用。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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