肉肥而不腻饼香又脆
方法/步骤
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1
准备材料。
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2
五花肉放水中浸泡8小时，中途换两次水。
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3
锅中烧水，放泡好的五花肉焯水
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4
焯好水的五花肉洗净。
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5
平底锅不放油，下五花肉小火把油煎出来一些。
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6
加入适量冰糖熬化，给五花肉上糖色。
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7
电压力锅里老卤烧开，五花肉加进去，加入葱姜和格式料包（里面有八角，茴香，桂皮）。
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8
加足量的盐，盖盖子煲数小时。
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9
等肉的时候来做馍。面粉和酵母，泡打粉混合。
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10
加温水和成面团。
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11
待面团醒发后揉光，揪成等份的小剂子。
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12
小剂子搓成椭圆，擀成长条
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13
从上至下卷起。
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14
卷成如图，收口收在一端。
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15
用手掌摁扁。
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16
稍微擀开成碗状。
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17
做好的馍放到平底锅里，不放油，小火烙一下。
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18
两面变色就可以了，移到电饼铛里继续烙熟。
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19
卤好的肉。
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20
盛出来切碎，夹在肉里就可以开吃了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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