红烧肉历史悠久，口味油而不腻，做法也很多，特别是对肉食主义者吃红烧肉又解馋有过瘾，红烧肉又叫东坡肉，和我们苏东坡大人联系在一起，看来名气不小。
方法/步骤
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1
把从市场上买回来的肉清洗干净。放入开水中煮熟。
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2
把生姜洗净切好，八角冰糖拿出来备用。
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3
把煮熟的五花肉切块，锅中放少许油，等油烧热是放入切好的生姜，有大葱的话也可以放一段大葱，把切好的肉倒入锅中。
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4
不停翻炒 ，放入冰糖，老抽，料酒适量的盐，八角，五香粉。
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5
加入适量的水，大火烧15分钟，再中火烧40分钟。水不够中途可以浇温水。
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6
收汁的时候一定不要离开，汁可以不要全部收完，放入鸡精，出锅装盘，撒上香菜，美美的红烧肉就可以吃了，口水都流出来了，呵呵。
END
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