舀一勺面糊，倒入锅内，摊平，放入蒸锅中，蒸熟，取出，放凉，切成条状，紫薯凉皮放入碗内，加入黄瓜、香醋、大蒜、生抽、食盐、辣椒酱和面筋。
方法/步骤
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1
高筋面粉和清水混合，揉匀。
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2
揉成光滑的面团，松弛10分钟。
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3
放入清水中，揉搓，洗面。
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4
放入开水中，大火，煮15分钟，捞出，沥干，放凉，切成小块。
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5
取出洗面的水，过滤，加入紫薯粉，搅拌均匀。
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6
舀一勺面糊，倒入锅内，摊平。
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7
放入蒸锅中，蒸熟。
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8
取出，放凉，切成条状。
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9
紫薯凉皮放入碗内，加入黄瓜、香醋、大蒜、生抽、食盐、辣椒酱和面筋。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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