咸蛋黄控的大爱！绝对要试一下！爆好吃！有详细的讲解！
该文章来自豆果美食达人作者甜豌豆哎
食材
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糯米 400克
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咸蛋黄 9个
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肉松 100克
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干香菇 15朵
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豌豆粒 50克
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胡萝卜 20克
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玉米 20克
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饺子皮 18张
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生抽 3勺
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老抽 2勺
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蚝油 1勺
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糖 1勺
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盐 适量
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玉米油 5勺
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猪油 1勺
步骤
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1准备好食材。饺子皮一定要密封好，不要风干了。提前一天浸泡好糯米。
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2香菇也是要提前一夜泡好。
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3在蒸屉上垫层纱布，把沥干水的糯米放上。一定要沥干哦！
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4蛋黄喷点白酒，上锅蒸15分钟。
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5热锅中倒入玉米油，再挖勺猪油，一起熬化。猪油才有特有的香味。倒入香菇丁翻炒出香味。
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6加入3勺生抽，1～2勺老抽，1勺蚝油，1勺糖，盐可以暂不放，待放入糯米后，根据自己的喜好添加。加入一碗水，稍煮。
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7酱料烧开后放入糯米翻炒，注意观察粘稠度，添加适量的水。
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8倒入豌豆胡萝卜玉米粒，盖好锅盖焖几分钟。
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9关火，加入肉松，加少许芝麻油。不要买市面那种肉粉松，那个不会有拉丝效果，最好买比较纯的肉松。或者你可以自制，那就更完美了！
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10为了包起来更方便，先分好糯米团，大约40～42克一个。团子要团的紧一些。包好后记得用保鲜膜封好！
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11蛋黄切半备好。
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12将饺子皮碾大，周边来回法压成波浪边。
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13将糯米团放在饺子皮中间，稍按扁，放入半个蛋黄。用虎口慢慢收紧饺子皮，周边叠出小皱褶。收口后再轻轻翻开一点。
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14水烧开后，放入烧麦，蒸屉上可以稍抹点油防粘。烧卖上要喷点水，这样烧卖皮更有弹性。
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15蒸20分钟，富的流油的咸蛋黄肉松烧麦就出锅啦！咬一口，咸香可口！红沙油的蛋黄，可以拉丝的肉松，难怪会是火爆的网红！来吧！惊艳你的味蕾！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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