芸豆本就是这个季节正当吃的蔬菜，3块钱一斤，价格比较实惠，符合大众的消费水平，芸豆可以单炒，亦可搭配猪肉丝炒，整体的口感和价值都特别棒，芸豆最为值得一提的便是其中的钙元素，特别丰富，是黄豆的2倍，鸡肉的7倍，也因此被称为是蔬菜中的补钙冠军，芸豆用简单的方法烹饪，便可让人充分享受美味，营养还易于被人体吸收，对于这样的芸豆我们当然也不能错过了吃。
方法/步骤
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第一步，猪肉一小块用清水冲洗干净，猪肉切成细细的丝，放入一个碗中，加上点料酒、生抽、黑胡椒粉和少许的生粉；
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第二步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制10分钟，这个过程中芸豆准备出适量，将其清洗干净后，摘去两头，芸豆斜着切成稍微细一点的丝；
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第三步，大蒜剥皮后用刀背将其拍扁，切成细细的蒜蓉，生姜2片同样需要切成末，同时准备出少许的花椒粒，可以开始炒菜了；
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第四步，炒锅中添上少许的食用油，凉油放入花椒粒，小火炸出香味，将花椒粒捡出不要，然后放入姜末和蒜末，小火炒香后，放入腌制好的猪肉丝；
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5
第五步，小火翻炒，将猪肉丝炒至变色的时候，便可放入芸豆丝，煸炒均匀后，加上少许的生抽上色，然后加上小半碗清水，加盖焖煮10分钟，待芸豆丝变熟后，根据个人的口味加上点食盐调味，出锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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