自己动手做的卤鸡爪 - 经验大全

自己动手做的卤鸡爪，喜欢的可以试试

工具/原料

鸡爪 500g 大蒜 6瓣生姜 2块辣椒 2个料酒 5勺
红烧汁 3勺冰糖 1块盐少许米醋 5勺生抽 5勺蚝油 2-3勺

方法/步骤

1

冷水锅放入鸡爪，姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。
2

配料：带皮大蒜、姜块、辣椒
3

锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香
4

下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味，下料酒去腥入味
5

加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟。
6

慢慢收汁后加入米醋提味。
7

边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆尽！

END

注意事项

米醋是点睛之笔嗷！会让鸡爪提升好几层味感！
盐是焯水的时候才放，卤汁味重千万不要放盐

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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