松花江钓的野生鲫鱼，用它来做红焖鲫鱼，鲫鱼肉质鲜美，营养丰富。
食材
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小鲫鱼 4条
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葱，姜，蒜 各5克
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盐，味素 适量
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料酒，酱油，醋 各5克
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大料 1朵
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白糖 5克
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食用油 20克
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蚝油 5克
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香菜 少许
方法/步骤
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1
鲫鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏清洗干净放入盆中，放入酱油，涂抹在鱼身上，腌制10分钟，这样煎鱼的时候不掉鱼皮。
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2
葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入料酒，醋，白糖，蚝油，盐，味素，大料备用。
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3
锅烧热倒入食用油，烧至八分开。
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4
放入鲫鱼煎制两面金黄色。
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5
倒入碗中辅料，加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右。
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6
出锅装盘，香菜洗净切段，撒在鱼上。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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