原料
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<p>鸭掌一斤，鸭胗半斤<br>配料：糟卤一袋<br>调料：花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、生姜、葱、盐2勺<br>装饰：姜丝、葱丝</p>
步骤
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1鸭掌洗净，鸭胗撕去油膜洗净。
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2烧开水焯烫鸭掌。
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3再次用凉水洗净焯烫过的鸭掌。
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4花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、生姜、葱、盐加水煮开，倒入鸭掌、鸭胗片。
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5大火煮20分钟。
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6鸭掌鸭胗捞出用纯净水过凉或放凉。
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7将糟卤汁倒入凉透的鸭掌鸭胗里，浸泡12小时。
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8装盘，撒上姜丝、葱丝。END
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