好吃的卤豆腐豆结
食材
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豆腐 500克
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豆皮 200克
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鸡腿 300克
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鸡蛋 150克
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老汤 50克
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八角 5克
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桂皮 4克
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香叶 6克
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白芷 2克
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干辣椒 5克
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草果 4克
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砂仁 2克
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老抽 20克
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生抽 10克
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盐 10克
方法/步骤
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1
将食材准备好
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2
鸡腿洗净焯水
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3
豆皮切成宽条，切好的豆皮打成豆皮结
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4
鸡蛋煮熟剥皮备用，豆腐切成大厚片
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5
切好的豆腐放入锅中煎至两面金黄
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6
焯过水的鸡腿，豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入锅中，加入老卤汤和所有调料
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7
加入食盐、生抽、老抽，中火烧沸后改微火卤20分钟关火
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8
关火后食材不要急着捞出，继续泡在卤汁中，吃的时候取出即可
END
注意事项
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最好选用北豆腐，煎至的时候尽量把豆腐煎老一些
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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