豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。现在我就把家常自制辣豆腐的做法分享给大家。
方法/步骤
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1
将大块儿的豆腐切成小块儿放到干净无水的盘子里面。
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2
在豆腐上面和周围撒上少量的盐，用干净干燥的白布将盘子包裹严实放到暖和的地方 。
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3
过上4~5天后打开白布看看豆腐表面是否长了一些明亮的毛毛（若没有则继续用布包裹）。
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4
待豆腐表面有了明亮的毛毛后，把白布撤掉，准备辣椒面和姜。
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5
姜要切成丝。
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6
用大一点的盘子盛放辣椒面，少量的味精和辣椒面搅拌均匀，将豆腐块儿放在辣椒面里面来回翻滚，全部沾上辣椒即可。
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7
将沾有辣椒面的豆腐放在玻璃瓶中，放一层豆腐撒一层姜丝，一直到把玻璃瓶放满
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8
盖盖儿密封，阴凉处保存，3~4天即可食用。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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