烧饼的品种很多，制作方法也不尽相同，有带馅的、也有不带馅的；有发面的、也有不发面的；味道也是甜、咸、椒盐应有尽有；形状各式各样。这道【烤烧饼】按照烤盘的形状，摆放的生坯，选择的发面团制作而成。
步骤/方法
-
1先用300克面粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克温水和成软一点的面团
-
2覆盖保鲜膜，发酵2倍大以上
-
3制作稀油酥：100克面粉、50克白糖、100克玉米油搅拌均匀即成
-
4把发酵好的面团揉匀
-
5擀成薄一些的大饼
-
6均匀涂抹一层油酥
-
7将其卷成长条卷、均匀的下剂
-
8把每一个小剂包严
-
9擀成约1cm厚左右的烧饼生坯
-
10烤盘抹一层油，再把生坯摆入烤盘
-
11烤箱200度，中下层烤制25分钟
-
12取出烤盘，稍稍降温后即可装盘上桌品味
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论