老面、面粉、酵母和温水混合，搅拌均匀，加入碱面，揉匀，分成20g/个，揉圆，压扁，放入馅料，收口，压扁，放入烤箱中烘烤。 食材 面粉 1000g 老面 200g 酵母 10g 温水 500g 碱面 2g 食盐 3g 八角 2g 小茴香 2g 花椒 2g 香油 2g 芝麻 10g 蜂蜜 10g 方法/步骤 1 老面、酵母和温水混合，搅拌均匀。 2 加入面粉，揉匀。 3 揉成光滑的面团，发酵至2倍大。 4 八角、小茴香和花椒倒入锅内，小火，炒黄，取出，碾碎。 5 八角、小茴香、花椒、香油和食盐混合，搅拌均匀。 …

芝麻烧饼的做法 食材 面粉 500克 水 270克 酵母 3克 芝麻 200克 白糖 100克 方法/步骤 1 和面，面粉和水2:1的比例，可以适当的加一点点水不要超过30g。我喜欢先把酵母加入温水里中和，水温不超过30度，再准备面粉什么的，最后把酵母水倒入面粉里。慢慢揉，揉到面粉光，手光，盆光，就好了。还上保鲜膜发酵，中秋前天气还是很不错的，2小时就差不多了。发酵好的面团是之前的2倍，有气泡。可以用手指沾点油，去戳戳面团，戳出一个洞不回缩就好了。 2 洗芝麻 我的芝麻是在种芝麻的人家里买的，需要洗洗，洗芝麻真的一…

油酥烧饼是非常普遍的一种烧饼的品种街头巷尾都能够买到很多喜欢厨艺的朋友，也喜欢在家里自己制作那么油酥烧饼，怎么样做才能够酥脆呢？有以下一些注意事项可供参考。 方法/步骤 1 首先制作烧饼属于中式餐点，选用的面粉应该是中精面粉，这择特样制作出来也会比较酥脆，而高筋面粉和低筋面粉显然是不适合的。 2 第二制作油酥烧饼离不开油，那么这里选用的油想要更加酥脆一些，可以选择熟猪油，因为熟猪油的脂肪含量特别高，所以它的口感也特别酥脆。 3 用猪油和面粉活出油酥，还要准备好面粉，油和水混合成为水油酥，用这两种面团进行混合，才能够…

家常 食材 面粉 适量 酵母 适量 油 适量 盐 适量 水 适量 方法/步骤 1 将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟 2 将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形。 3 撒花椒面。 4 从上往下卷起来。 5 切成小剂。 6 将小剂切面向上，整好形状，紧密地排在烤盘中，刷酱油，撒芝麻，然后用刀片从中间划开。 7 生坯醒发20分钟后，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黄即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅…

油酥烧饼的做法 食材 中筋面粉 75克 大料（八角） 一两个 大葱 一段 盐 8克 食用油 75克 白胡椒粉 3克 酵母粉 4克 水 240克 方法/步骤 1   先做油酥，将油酥部分的面粉、白胡椒、盐放在一个碗中拌匀，碗要稍大点，因为后面要将油倒里。 2 将锅烧热，倒入食用油，我用的鲁花花生油，喜欢它的香，加入大葱和大料。等到大葱发黄捞出关火，葱不要炸糊，不然油酥会发苦。 3  将烧热的热油迅速倒入面碗中，用筷子搅拌均匀。（油要烧热，但不要冒烟）。放在一边冷却。要是烧饼做的比较勤，一次可做出两次的油酥。 4 将面…

今天来做一道老北京麻酱烧饼，做法超级简单，不用醒发，只需揉好面团，涂抹上麻酱，卷一卷，烙一烙，轻松做出层次分明，酥到掉渣的烧饼，吃上一口，香酥到心尖，连吃三个不过瘾！ 该文章来自豆果美食达人作者眉眉健康厨房 食材 芝麻酱 80g 盐 2g 花椒粉 2g 香油 30g 小鲜侣调味汁 适量 面粉 500g 酵母 5g 温水 320ml 白芝麻 适量 步骤 1 准备食材和工具：芝麻酱80克、盐2克、花椒粉2克、香油30克、小鲜侣调味汁适量、500克面粉、5克酵母、320ml温水、白芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅 2 制作麻酱：碗…

烧饼的品种很多，制作方法也不尽相同，有带馅的、也有不带馅的；有发面的、也有不发面的；味道也是甜、咸、椒盐应有尽有；形状各式各样。这道【烤烧饼】按照烤盘的形状，摆放的生坯，选择的发面团制作而成。 食材 面粉 400克 玉米油 130克 白糖 50克 酵母粉 1克 温水 160克 步骤/方法 1 先用300克面粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克温水和成软一点的面团 2 覆盖保鲜膜，发酵2倍大以上 3 制作稀油酥：100克面粉、50克白糖、100克玉米油搅拌均匀即成 4 把发酵好的面团揉匀 5 擀成薄一些的大饼 6…

牛肉烧饼的制作过程 食材 牛肉 200g 葱头 200g 酱油 少许 黑胡椒 少许 盐 少许 味精 少许 调和油 少许 香油 少许 面粉 1000g 方法/步骤 1 牛肉馅儿 放入适量的盐，黑胡椒，酱油，味精调匀 ，放入适量的水打匀，再加入适量的调和油打匀，再加入少量的香油。再把切好的洋葱粒放入肉馅儿中 ，调匀即可 2 将半发面的面杆匀，放少量的调和油 3 油上撒上干面，活匀做油酥，起到分层的作用 4 将油酥抹匀 5 抻平卷上 6 揪成适当的大小 7 包上馅儿料 8 放入平底锅烤出两面金黄 9 再放入烤箱 220度…

话不多说，跟我来。 食材 温水 180克 面粉 300克 酵母 3克 糖 适量 方法/步骤 1 首先发面，这个饼的面团要求要把面团和的软软的，300克的面粉我放了180多克的水和的，把面团和好后饧发2倍大。其实我觉得是越软越好，我今天的面团还是有点硬，所以，自己掌握着水量，多点没事 2 做油酥。把油烧沸，倒入干面粉中搅拌，把面粉搅拌成这样粘稠的糊状就可以，面糊的状态是不能流动，稠一点。今天的面团我做了5汤勺面粉的油酥 3 取出发好的面团，简单排气后就擀成大长方形的面饼状，上面涂一层油酥，用刮板刮匀。今天我做的是糖馅…

将面团发酵好后，分成小剂子制作大饼，将饼放入锅中烙制后，勤翻面，烙制6分钟即可出锅食用。 食材 中筋面粉 两杯 油 一勺 干酵母 半勺 盐 半勺 方法/步骤 1 配置面粉 倒入中筋面粉两杯、油一勺、干酵母半勺、盐半勺、清水。 2 分成小剂子 将面粉揉成面团后，醒面半小时，将面团分成小剂子，再醒10分钟。 3 放入锅中烙制 将小剂子压成饼状，放入锅中烙制五秒后翻面，期间用手按下旋转。 4 翻面烙制 每个饼要不停的翻面，一共烙制6分钟，即可取出食用。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域…

酥酥脆脆的·，超级好吃的啦哈哈 食材 中筋面粉 80克 五香粉 10克 花椒粉 6克 盐 3克 食用油 7克 温水 20克 白芝麻 5克 葱 10克 方法/步骤 1 油酥制作：面粉+五香粉+少许花椒面+盐         拌匀，炸葱油，炸到葱发黄捞出 2 热葱油浇到调好的面粉里，边到边搅拌 ，开始揉面。面粉+酵母+水 揉光滑，重要的事情说三遍，面一定要软，面一定要软，面一定要软。做出来口感才好。醒面30分钟左右。 3 擀开，把做好的油酥涂抹均匀，均匀撒少许盐。边抻边卷，把封口捏上。用手抻出一个个面团 4 封口捏好，…

今天带来的是烤鲜肉烧饼,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 面粉 165克 酵母 2g 白芝麻 25克 五花肉 约80g 鸡蛋液 各少许 葱花 20克 姜末 10克 酒 实际需要 生抽 10克 蚝油 1勺 盐 少许 食用油 1勺 方法/步骤 1 面粉和酵母混合，中间挖个洞。 2 取小碗少量水，加少许盐化开，分数次倒入面粉洞中拌匀。 3 再揉搓成光滑的面团。 4 取一容器撒少许面粉，面团的放入容器里，盖上保鲜膜发酵1小时。 5 五花肉洗净剁成肉末，调好味与葱花拌匀。 6 取出发酵好的面团分三等份，揉成团。 7 用擀…