今天来做一道老北京麻酱烧饼，做法超级简单，不用醒发，只需揉好面团，涂抹上麻酱，卷一卷，烙一烙，轻松做出层次分明，酥到掉渣的烧饼，吃上一口，香酥到心尖，连吃三个不过瘾！
该文章来自豆果美食达人作者眉眉健康厨房
步骤
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1准备食材和工具：芝麻酱80克、盐2克、花椒粉2克、香油30克、小鲜侣调味汁适量、500克面粉、5克酵母、320ml温水、白芝麻适量
鹅妈妈钛晶锅
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2制作麻酱：碗中倒入芝麻酱80克、盐2克、花椒粉2克、香油30克、挤入适量小鲜侣调味汁；
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3充分搅拌均匀；
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4碗中倒入500克面粉、5克酵母粉、320ml温水边倒边搅拌，搅拌成絮状；
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5揉成光滑的面团（不用醒发）；
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6擀成大面片；
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7用厨房刮刀涂抹上刚才调好的芝麻酱；
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8从一头卷至另一头；
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9卷好分成差不多等量的小剂子；
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10取一个剂子，两端对捏；
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11再把四角往中间对捏，捏紧收口；
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12像这样的状态；
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13收口处朝下放置，轻轻压扁，撒上适量白芝麻；
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14擀开成圆饼状；
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15鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入饼胚慢烙；
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16烙至一面上色后翻面继续烙；
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17烙至两面金黄且熟透后盛出；
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18隔着屏幕都能闻到酥香；
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19芝麻酱的香味充盈着整个房间，一口接一口，根本停不下来；
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20外皮焦香酥脆，里面柔软多层，家里老人小孩都爱吃！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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