白菜切碎用油锁住水分，准备葱姜花椒水，猪肉剁碎，倒入葱姜花椒水搅拌至上劲，加入白菜搅拌，放上葱花浇水热油，搅拌均匀即可，以下是详细的操作步骤：
方法/步骤
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1
白菜里面加食用油
白菜切碎放入碗中备用，往里面加入适量的食用油，抓拌均匀锁住水分备用。
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2
调一碗葱姜花椒水
生姜片和葱片放入碗中，加入两个八角，适量的花椒，加入开水冲泡，放一旁备用。
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3
猪肉剁碎放入碗中备用
将三分瘦、七分肥的肉去皮切块，剁成肉末，就剁成颗粒稍微大一点的肉末就可以了，放入大碗中备用。
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4
少量多次加入葱姜水
肉馅中放入大蒜末和葱姜末，将葱姜花椒水，分多次倒入肉馅里面，用手朝着一个方向搅拌上劲。
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5
放入白菜和作料搅拌
把腌好的白菜放入肉末里面，用手抓拌均匀，加入食盐、白糖、鸡精、生抽，继续搅拌均匀。
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6
放上葱花淋上热油搅拌
锅中烧猪油，肉馅里面放上葱花，把热油浇在葱花上面激发出香味，用筷子搅拌均匀即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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