啤酒能去除鸭子中的腥味，在烹饪过程中，酒精会蒸发掉，小朋友可以放心食用
食材
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鸭 500克
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蒜苗 1根
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红椒 半个
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青椒 半个
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酱油 1茶匙
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冰糖 1茶匙
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老抽 1茶匙
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啤酒 半罐
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食用油 2茶匙
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盐 1茶匙
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老姜 1块
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大葱 1段
步骤/方法
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1
鸭子剁成大小均匀的片状
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2
冷水鸭块下锅，焯一遍水
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3
把配菜切好
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4
鸭块焯水后再过凉水
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5
锅里烧油，下姜片炒香，再放入鸭块，炒至鸭皮变金黄
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6
再放入冰糖，酱油，老抽，炒至鸭块上色
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7
倒入半听啤酒盖上盖子将鸭块焖至软硬适中
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8
当焖鸭子的汤汁剩余少量时，下配菜翻炒。加一勺盐搅拌均匀即可盛出。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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