野蒜的蒜头很小，所以它又叫小根蒜，但它的气味却是像葱，它躲在草丛中生长，但又忍不住露出嫩嫩的绿叶，被好吃的人们发现，成为餐桌上的一道美味。野蒜含有17种氨基酸，能促进毛发生长，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人可以常食用。还有防止贫血、解毒的功效。野蒜炖鸡蛋又有营养又好吃，关键还是简单方便。
方法/步骤
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1
将野蒜摘洗干净，切成1cm的段。备用。
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2
取鸡蛋打入碗中，将蛋打散。2-3个蛋都可以。
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3
将野蒜放入蛋中，搅匀。
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4
将开水冲入蛋中，搅匀。水多蛋嫩。放少许酱油、放盐。
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5
放入锅中，隔水炖，5分钟后，搅拌一下，再炖，5分钟，即可。再放少许麻油。用调羹把蛋分开。入味。
END
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