冰镇鳝片就是这么的简单
方法/步骤
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1
把洗干净的鳗鱼去掉脑袋，切成2－3厘米长的小段，切的时候刀和菜板成45度角，倾斜切出的膳片更大片，并且薄一些。
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2
把冻好的冰块敲碎，大部分待用；小部分冰块放在大容器中，加入纯净水，做成冰水待用
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3
大火上一锅水烧开后，把膳片倒入保持大火，看到膳片颜色从血红色煮到白色，再过20秒左右就能用漏勺捞起倒入冰水里，和煮白灼虾一样都不能煮，久否则会比较棉，不够爽口
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4
冰冻2分钟左右，就可以把一半膳片再捞起放入干净的容器，盖上一半冰块，再倒上剩余的膳片，再盖上剩余的冰块，就可以上桌了！
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5
赶快准备一份芥末和酱油，桌上的人等不及了，咔咔～
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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