越来越多的人开始了解翻糖蛋糕，也有越来多的焙友们开始对翻糖制作感兴趣。在看了我前面几次的翻糖文章后（如西式婚礼饼干、棒棒糖饼干以及介绍翻糖基础知识的翻糖入门基础知识总结、如何制作蛋白糖霜、如何给翻糖染色、如何制作翻糖花等等），有网友留言给我说：翻糖蛋糕很漂亮，非常期待一些关于翻糖蛋糕制作的文章。其实最近，我确实一直在操练翻糖蛋糕，那么今天，就先介绍一下翻糖五瓣花的制作方法，并用它来装饰一个最简单的翻糖蛋糕吧。
工具/原料
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<P>1、镜面明胶（做粘合剂用，也可以用蜂蜜、白兰地等等）<BR>2、粉色翻糖色素<BR>3、海绵翻糖塑形垫<BR>4、五瓣花压模：50mm、90mm、110mm（或者其他你喜欢的大小都可以）<BR>5、玻璃杯<BR>6、锡纸<BR>7、若干小片泡沫塑料<BR>8、防沾粉（玉米淀粉：糖粉=1：1）<BR>9、翻糖<BR>10、不沾擀面棍<BR>11、球形工具<BR>11、笔刷<BR>12、一个包好糖皮的翻糖蛋糕。<BR> </P>
方法/步骤
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1
用翻糖色素将翻糖染成粉红色。擀成薄片后，用110mm的五瓣花压模压出花瓣
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2
在海绵翻糖塑形垫上，用球形工具将花瓣边缘打薄
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3
将塑形好的花瓣放在撒了防沾粉的锡纸上定型
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4
重复上面的步骤，将白色翻糖擀成薄片后，用90mm的五瓣花压模压出花瓣，用球形工具将花瓣边缘打薄
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5
用笔刷在粉色花瓣中央涂上适量粘合剂
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6
把塑形好的白色花瓣放到粉色花瓣上面，用手指整理花瓣形状，并在白色花瓣下面垫上几小片泡沫塑料，可防止两层花瓣粘连并帮助定型
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7
重复上面的步骤，将粉色翻糖擀成薄片后，用50mm的五瓣花压模压出花瓣，用球形工具将花瓣边缘打薄，放在中央涂过适量粘合剂的白色花瓣上，可以用笔杆帮助定型，不需要再用小片泡沫塑料
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8
粉色花瓣中间涂上适量粘合剂。取一些白色翻糖，揉成圆球形稍压扁之后放在花中央
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9
五瓣花制作完成后，需定型晾干1-3天，然后装饰到翻糖蛋糕上即可，记得把帮助定型的那些小片泡沫塑料都取出来
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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