这道菜，真的是香口系列，配上炸过的玉米饼，怎么都吃不够
食材
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鸡心 300g
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玉米饼 1个
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白糖 适量
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淀粉 适量
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辣椒粉 适量
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孜然粉 适量
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胡椒粉 适量
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盐 适量
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料酒 适量
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生抽 适量
方法/步骤
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1
鸡心先中间剪开，洗干净里面的血块儿
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2
一个鸡心剪开4下，不要剪断
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3
就是这个效果
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4
加入料酒，生抽，糖，盐，鸡精，胡椒粉玉米粉，抓匀，腌10分钟
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5
玉米饼切小块
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6
锅内热油，先把玉米饼过油炸一下，捞出后，复炸第二次，这样比较香，边很脆
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7
油温完全热以后，鸡心下锅炸，注意防止溅油
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8
同样要复炸第二次，油温再次热了以后再炸，炸的干一点
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9
干锅，不放油，热锅后把鸡心放进去，加入少许盐，辣椒粉，孜然粉，芝麻一点点，干煸几下，调料裹匀了就可以出锅
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10
装盘时候把炸好的玉米饼铺在下面
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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