今天带来的是剁椒鱼块,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
-
1
鱼洗净切块，撒1小勺盐，2勺白葡萄酒腌制入底味和去腥。
-
2
生姜切片，香葱切成1厘米长小段，西红柿切片，剁椒盛小碗中备用。
-
3
平底锅烧热放一层油，将鱼块铺在锅中进行煎制，中火即可。注：此步可以改为炸制，但一定注意把握时间，以免将鱼的水分炸干，影响口感。
-
4
当一面煎至带金黄色后小心将鱼块翻面，保持中火继续煎另一面，此时放入事先切好的姜片。
-
5
两面都煎好后，锅中加水刚好没过鱼块即可，此时改大火加热。
-
6
水烧开后先后加入西红柿、剁椒；在加入适量盐、鸡粉、老抽、生抽调味。
-
7
当汤汁收至大约剩三分之一时撒入胡椒粉，然后撒入葱段加热半分钟。
-
8
小心出锅，避免弄碎鱼块，最后表面再撒少许葱段进行点缀。完成！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论