胡萝卜丝和青萝卜丝剁碎挤干水分，加入两个鸡蛋和一些调味料，放入玉米淀粉、小苏打、面粉拌匀，将丸子放入锅中炸至金黄即可开吃，以下是详细的操作步骤：
食材
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青萝卜 300g
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胡萝卜 200g
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面粉 100g
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玉米淀粉 80g
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小苏打 10g
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盐 5g
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胡椒粉 4g
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鸡蛋 2个
方法/步骤
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1
配菜剁碎挤干水分
在青萝卜丝、胡萝卜丝中加入适量的盐，用手抓拌均匀后剁成碎末，切碎后放入纱布中，挤干里面多余的水分，挤干水分之后放入大碗中备用。
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2
放入豆腐鸡蛋调味
豆腐压碎放入碗中，香菜切成碎末，打两个鸡蛋，加入盐、十三香、胡椒粉，搅拌均匀。
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3
放入淀粉面粉小苏打
拌匀后加入适量的玉米淀粉，加入少许的小苏打，少量多次的加入面粉，搅拌均匀，拌成黏稠状即可。
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4
锅中烧油炸丸子
起锅烧油，油温五成热，取适量的馅料从虎口处挤出丸子，放入油锅中，丸子浮起后用筷子翻拌，把丸子炸熟炸透，炸至金黄酥脆即可盛出开吃。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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