这道菜肴取名为茄子花开富贵来，是年菜系列里好看好听又好吃的佳肴。糖醋茄子，酸甜的酱汁包裹着外脆里嫩的茄子特别美味。
食材
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茄子 两根
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番茄 一个
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面粉 适量
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黄油 适量
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番茄酱 适量
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葱蒜 适量
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香菜 适量
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蒸鱼豉油 适量
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老抽 适量
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盐 适量
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冰糖 适量
方法/步骤
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1
茄子去皮切段，切成方形格子状，保留底部不要切断。
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2
净泡盐水洗净挤干水分，里里外外裹上面粉。
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3
热油中火炸至外皮金黄酥脆，捞出控油摆盘，呈花朵状。
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4
西红柿用搅拌机搅碎，加入番茄酱增色。冰糖，白醋，蒸鱼豉油和鸡粉调味。
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5
均匀的浇在茄子花上，茄子会逐渐显开花状态。
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6
香菜点缀即可上桌。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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