粉皮入口爽滑，伴以美味鱼头汤，清淡鲜美暖心暖胃
方法/步骤
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1
把鱼头洗净当中剖开，撒一点盐加适量料酒稍稍腌制片刻备用，
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2
绿豆做的粉皮撕成块，洗净备用
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3
热锅热油，煸香蒜头两三枚，鱼头入锅，将鱼皮两面煎黄备用
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4
热锅热油，爆香姜，然后鱼头放入锅中，放适量料酒去腥
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5
加清水适量，大火煮开（这里需要注意的是想让汤更入味则鱼头冷水入锅，如果想让鱼头鲜美，则先煮开水再放入鱼头
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6
小火炖上半小时，汤水变成雪白粘稠，加盐调味，（这个鱼头就可以吃了
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7
粉皮放入煮熟的鱼头汤稍煮，粉皮变透明即可食用
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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