黄豆蹄髈汤的好吃好喝做法
食材
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猪蹄（最好黑猪蹄） 2个
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白脱油（黄油） 150g（适量）
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黄豆 200g
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纯净水 适量
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食盐 适量
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葱姜 适量
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香菜 适量
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蒜苗 适量
方法/步骤
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1
购买猪蹄，优先购买黑猪蹄，购买时让老板将猪蹄去毛剁成段。
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2
将猪蹄放入清水中，煮几分钟，去油，去杂质
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3
锅内重新加入清水，煮沸后加入过水黑猪蹄
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4
准备下黄豆，黄豆要提前一天泡透
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5
将姜切片放入，葱整根放入，盖上过锅盖中火30分钟，然后文火2小时。
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6
出锅后加入少些香草和蒜苗（根据个人喜欢好）。
END
注意事项
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猪蹄要小火慢炖，这样猪蹄和黄豆都能煮烂
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猪蹄下锅前一定过水去腥
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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