核桃仁好吃，但皮有苦涩味，影响口感，这里介绍一种巧取核桃仁的皮的方法。
方法/步骤
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1
大锅蒸法：
将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。
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2
微波炉法
没有微波炉，烤箱也可以。用烤箱把鲜核桃烤熟也能很轻松地把薄皮去掉。
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3
把剥开的核桃仁放进碗里。把沸水倒入碗中，没过核桃仁，加盖焖2分钟。
趁热撕皮。
END
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