咸蛋叉烧肉的做法

2022年6月19日 21点热度 0人点赞

好吃得爆炸

食材

  • 前夹肉 1
  • 叉烧酱 1
  • 南乳 1
  • 白酒 1
  • 葱白 1
  • 姜 1
  • 大蒜 1
  • 蜂蜜 1
  • 麦芽糖 1
  • 咸蛋黄 1

方法/步骤

  1. 1

    将肉洗净,厨房纸吸干水分,腌盆中放叉烧酱、南乳、白酒、葱白、大蒜粒、蜂蜜、盐拌匀.

  2. 2

    用尖刀(或剪刀)将肉一头中间部位慢慢刺到尾(不要穿),肉缝刺成咸蛋黄大小,将咸蛋黄一个个塞进去,用牙签封口.

  3. 3

    将封好口的肉放进腌盆中拌匀,保鲜膜封好盆放进冰箱(保鲜)进行腌制12小时以上

  4. 4

    腌制好的肉用锡纸垫底,放入230度烤箱中烤12分钟;准备水和麦芽糖1:1(150:150)烧开,待12分钟到了拿出,用麦芽甜品将肉刷一遍;继续烤12分钟,拿出再刷一遍;继续再烤12分钟再刷一遍,将肉翻个身刷上麦芽糖水;再烤12分钟搞定,出炉!

  5. 5

    切片装盘

    END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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