炸油角，小时候的大爱，特别喜欢过年的原因，有一小半是因为喜欢吃炸油角吧。记得那时候春节前，家家户户都会做很多油角、麻花等油炸食品。小时候没有那么多的零食，不像现在零食多得数不清。这个既可以做零食又可以作为年货的美食，成为了小时候的的记忆。好像好多地方过年都有炸油角的习惯，有甜的、有闲的，只有你喜欢的口味都可以作为炸油角的馅料。
方法/步骤
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1
主料：面粉500克、鸡蛋4个
辅料：菜籽油、酥油50克、白糖50克（馅用）、花生米、椰蓉、和面白糖50克，把面粉加鸡蛋
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2
酥油(化开，也可以用猪油代替）、白糖拌均匀
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3
太干就少许水和成面团，不沾手为易，盖上醒30分钟左右
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4
把花生米炒熟出香味凉透
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5
用擀面杖擀碎，去掉皮最好
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6
加白糖和椰蓉拌均匀成馅料
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7
把醒好的面团多揉揉，擀成大圆片
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8
用模具压成小圆片（或者擀成大小一样的小圆片），模具压的大小一样，好炸熟透
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9
加馅料包成小饺子形状
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10
捏成花边或者用叉子压成花边
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11
热锅凉油，油烧至7成热，加入酥油角，中小火慢炸
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12
大约5分钟左右，表面变硬变成拉面金黄色捞起沥油即可
END
注意事项
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和面团里面的油，可以依自己的口味添加各种动物油或者植物油
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馅料也一样已经自己的口味添加各种食材，花生米最爱好不要擀的太碎，这样有口感
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油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制，转中小火炸至浮起金黄色即可出锅
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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