这里所介绍的面片汤，是新疆的亲戚所教。在新疆又叫揪片汤。因配料多，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜，所以很受欢迎。原汤里的肉放的是羊肉，这里为了合家人的味口，用的是猪肉。另外，配料也可根据自己的喜好，增加或减少。
方法/步骤
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1
准备工作
准备几个西红柿，划十字刀，开水去皮。切小块，放碗备用。
备好肉片（可用淀粉过一下，肉更嫩）、姜片、蒜末、葱碎、胡萝卜片、土豆片、芹菜段、菠菜段
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2
炒西红柿
锅内放油，油热后倒入切好的西红柿，翻炒三五分钟，略呈糊状时盛出来。
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3
炒肉片及蔬菜
热油锅放蒜，炒出香味，放肉片翻炒，放葱碎，略炒，再放醋、生抽翻炒两下，放放胡萝卜、土豆、芹菜炒三分钟左右。
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4
放水
放入之前炒过的西红柿，翻搅一下，放水，水量根据人的多少去放。
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5
放面片
煮汤水的时候，开始揪面片。用饺子片比较省事。水开后直接把面片放进去。搅一搅，以免粘在一起。地道的做法是一边揪面片一边往里放。我这种先揪好再往里放的做法比较适合手慢的人。
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6
放菠菜
面片煮上两分钟，感觉已差不多熟了，放盐，放菠菜。菠菜放后翻两下即可，不可再煮，否则菠菜的颜色就不绿了。
怎么样，其实不难吧？面片汤也可以作为主食，早餐或晚餐都比较合适。如果有兴趣，可以尝试做一下:)
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END
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