我们在生活中有时候做发糕，会发现发糕做出来之后有得口感非常的不好，有的地方却又松又软，那这些都什么原因造成的呢？今天就和大家分享几种小方法，让做出来的发糕又松又软。
方法/步骤
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1
我们做发糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效。
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2
做发糕用的面粉糊，我们要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。
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3
小苏打遇水会很容易失去效果，所以我们要将小苏打和面粉混合均匀之后，再添加水。
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4
家庭用的蒸锅相对专业做的来说锅比较小，我们做的时候不要把发糕做的太厚，不然会很难蒸熟。
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5
其次，发糕蒸的时间相对比较长，要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干。
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6
需要注意的是；气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来，我们可以在面盆的下面放上一碗开水，促使面糊发酵。还有就是面粉的比例不能太多，更不要放鸡蛋。不然做出来的就不是发糕，而是变成了蛋糕。
END
注意事项
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