干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。四季豆因地区不同，所以名称也有所不同，北方说法是叫豆角。加工四季豆，一定要加工熟，切不要贪图四季豆颜色好看，又怕煮熟后四季豆变软，吃起来不爽脆，便不把它加热煮透，四季豆加热不够会导致中毒。
方法/步骤
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1
准备葱姜蒜辣椒，切好
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2
四季豆择好，切段
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3
中小火烘干
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4
表面泛绿明显，且干燥
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5
加入适量油，比平时炒菜稍多一点
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6
炸至表面皮皱起盛出备用
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7
起锅烧油，油热爆花椒，炒葱姜蒜辣椒，后加入四季豆翻炒，出锅！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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