将鸡腿斩成小块生姜切片，大蒜去皮拍碎在鸡块中加入腌料(料酒2小匙，生抽1/2大匙，蚝油1/2大匙，盐1/4小匙)拌匀，腌制20分钟锅内放入少许油，放入姜片，大蒜，八角小火炒出香味放入鸡块，转中火煸炒煸炒至鸡肉缩紧加入清水，水量仅至鸡块的8成满，大火煮开后，转小火加盖焖5分钟左右，加入老抽，冰糖，白胡椒粉，味精，继续加盖小火焖煮焖至汤汁快收干时，即可起锅。最后可以加点葱花装饰
食材
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鸡腿 1只
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八角 1个
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姜 3片
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料酒 2小匙
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蒜 3瓣
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生抽 1/2大匙
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蚝油 1/2大匙
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食盐 1/4小匙
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老抽 1小匙
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白胡椒 1/4小匙
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味精 1/4小匙
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冰糖 10克
步骤/方法
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1将鸡腿斩成小块生姜切片，大蒜去皮拍碎
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2在鸡块中加入腌料(料酒2小匙，生抽1/2大匙，蚝油1/2大匙，盐1/4小匙)拌匀，腌制20分钟
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3锅内放入少许油，放入姜片，大蒜，八角小火炒出香味
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4放入鸡块，转中火煸炒
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5煸炒至鸡肉缩紧
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6加入清水，水量仅至鸡块的8成满，大火煮开后，转小火加盖焖5分钟左右，加入老抽，冰糖，白胡椒粉，味精，继续加盖小火焖煮
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7焖至汤汁快收干时，即可起锅。最后可以加点葱花装饰
END
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