这个馅是我们全家人最喜欢的饺子馅了，没有之一！我们基本每周包一次。
牛肉、胡萝卜和洋葱都是营养价值很高的食物，所以这款饺子，你值得拥有！
该文章来自豆果美食达人作者安安静静待花开
食材
-
牛里脊 500克
-
胡萝卜 两根
-
洋葱 一小个
-
盐 适量
-
生抽 适量
-
老抽 适量
-
十三香 适量
-
大葱 一小根
-
芝麻油 适量
-
蚝油 适量
-
菜籽油 100克
-
饺子皮 100张
步骤
-
1牛肉的上脑部分做馅最合适，嫰又肥瘦相间。这次家里只有牛里脊了，所以我就用了里脊。里脊比较瘦，酌情多加点熟油吧。
先把牛肉加葱花绞成肉泥。
绞好后，一边慢慢往肉里加水一边朝一个方向搅拌。我大约加了半小碗水，直到肉馅搅拌起来没有阻力感就可以了。这样包好的饺子才会水汪汪哦。
-
2搅拌好的肉馅。
-
3胡萝卜搅成末儿。锅里放油，加葱花，热油。
-
4油热后爆好葱花，下胡萝卜末儿翻炒。据砖家介绍，胡萝卜要与油充分接触才能释放出胡萝卜素。好吧，我们来炒炒炒……翻炒几下，与油混匀即可。
-
5洋葱搅成末儿，挤干水分，扔锅里和胡萝卜拌匀，马上关火。这一步主要是为了去一下洋葱的辣气。
放放凉之后，菜与肉馅充分拌匀。加入盐、十三香、生抽、老抽、蚝油、芝麻油即可。
-
6取饺子皮，放陷包好。这个量刚好包了100只饺子，外加两饺子盒子。
-
7包好喽
-
8锅里加水，煮开，下入饺子。水开后加少许凉水，再煮开。反复三次，饺子基本就熟了。
可以盛盘开动了！
-
9味道好有营养！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论