做清蒸草鱼的时候应该如何去掉草鱼的腥味呢？在这里，我们可利用能够去除腥味的白酒、小葱、姜、橘子皮等佐料。想吃到香嫩美味的清蒸草鱼，离不开以下做清蒸草鱼的方法哦！
方法/步骤
-
1
橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟；草鱼清洗干净，正面打十字花刀，快速入味儿；反面打一字花刀，这样不容易蒸碎；
-
2
在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，酒能祛除鱼的腥味；
-
3
鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形；
-
4
将泡好的橘子皮放在鱼肚子里；打花刀的地方，也放上几片橘子皮；
-
5
鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可；
-
6
蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝；然后浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了；最后淋上适量蒸鱼豉油调味即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论