凉拌白菜蜇头怎么制作才好吃 - 经验大全

凉拌白菜蜇头的制作过程

食材

蜇头 200g
白菜 400g
盐适量
鸡精 1/4勺
白糖适量
白醋适量
香油 2小勺
麻油 1/2勺
芥末油少许
水适量
红椒适量
熟芝麻适量

方法/步骤

1

先将蜇头用冷水浸泡30分钟，反复清洗，洗去细沙
2

切成丝，用冷水浸泡，泡至咸味变淡。
3

白菜取中间菜帮略带叶的部分，切成丝，放入少许盐，抓拌均匀后静置10分钟。
4

把泡过的蜇头丝用清水再度冲洗，沥去水。
5

将蜇头丝放到装有白菜丝的容器中。
6

放入适量盐、鸡精、白糖、白醋。
7

抓拌均匀。
8

放入香油。
9

再放入麻油。
10

最后放入芥末油。
11

将它们搅拌均匀。
12

盛出装盘，可以用熟芝麻及红椒进行点缀。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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