红豆沙馅的做法
方法/步骤
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1
首先一斤红豆倒进个盆子里淘洗干净，再放适量水浸泡12小时，中途换两次水(此图已浸泡完成红豆发至差不多小黄豆大小)
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2
高压锅内放入洗干净的红豆，再倒进比红豆高2厘米(一节手指头)的水，盖上盖子按煮粥的程序即20分钟的时间
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3
20分钟的程序过去了，打开盖子发现红豆饱满了用手一捏就绵烂绵烂的就可以了
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4
这等稍凉些，就分两次装到食物料理机中(就是旧款的半自动式的豆浆机)，打碎打细腻
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5
打好后倒进不粘的炒锅里
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6
开中小火用木铲子不停的翻炒或搅动，刚开始时不用放任何东西包括油
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7
炒到水分明显少些时加白沙糖，先可以加几大勺，炒到糖融化了
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8
这个时候秘密武器出场了，就是麦芽糖了，一般我一斤红豆的份量是三大勺
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9
麦芽糖炒融化了可以加入适量植物油以保持口感，喜欢健康点的可以少加点或不加，
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10
炒吖炒，炒吖炒，边炒边尝尝味道，不够甜就加糖，切莫一下子下太多糖太甜就不可挽救了
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11
炒到这种不粘锅的程度就可以了，嗯，尝一尝味道正好，等稍凉了就可以加工其他美食或装入密封的盒子里
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12
我装了两大盒，放冷箱冷藏保存
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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