糯米面油炸糕

昨天自制了枣泥豆沙，蒸了豆沙包，剩下不少馅料，正好家里还有江米面，又想到老公爱吃这类甜食，于是冒着难耐的高温，做了甜糯好吃的油炸糕。

食材

1

北瓜削皮去瓤
2

削皮去瓤洗净的北瓜上蒸锅开锅蒸15分钟
3

和面：江米面倒进盆里，将蒸熟凉的不烫手的北瓜放进江米面里，将北瓜与江米面充分混合，和成北瓜面，如果感觉干的话可以放点暖壶里的热水，总之，和好的面不要太硬，应该软一点。但不能太稀，否则不好包馅。
4

醒面，和好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟
5

用小碗成点凉水，手沾点水，取一小块面团，在左手心里拍成面饼
6

在面饼里放适量枣泥豆沙馅，然后双手来回揉捏，直至面饼完全包住馅料
7

包好馅料成球状糕坯
8

将包好馅料的糕坯压成饼
9

捏好的饼放进6成热的油锅里炸，中途翻个，直到两面金黄捞出控油即可
10

刚出锅的糕外焦里嫩甜糯可口

END