豆腐是一种很好的食材，营养好，还不含脂肪，素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
食材
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豆腐 2块
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肉末 100g
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黄豆酱 一大勺
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花椒 几颗
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油 一勺
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姜 一块
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干红辣椒 几颗
方法/步骤
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1
准备好各种食材
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2
豆腐入锅，汆烫
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3
油锅烧热，爆香花椒、干红辣椒，捞出食材备用用
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4
花椒油爆香蒜末，倒入黄豆酱炒出香味
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5
将肉泥倒进去，翻炒至微微变色
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6
肉泥变色的时候，淋入半碗水，将豆腐块倒进去
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7
烧至收汁，撒上葱花、调入盐调味即可出锅
END
注意事项
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腐汆烫不要太久，嫩嫩的口感才好。
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整个过程要大火快炒。肉末、豆腐嫩嫩的才好吃
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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