各式糯米饭总有一款适合你
方法/步骤
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腊味糯米饭
配料：糯米、香菇、虾米、腊肠、干鱿鱼、葱花、花生米、生抽等；
1.糯米洗净泡30分钟后沥干
2.香菇泡软后洗净切粒
3.虾米洗净切粒
4.腊肠洗净去衣切开
5.干鱿鱼洗净泡软剪丝，浸泡的水不要倒掉，等会用来煮饭
6.热锅，倒入适量的油，将腊肠片、香菇粒、虾米粒和鱿鱼粒爆炒后盛出
7.把浸泡好的糯米放进电饭煲内胆里，倒进干鱿鱼浸泡的水，水量按自己喜欢米粒口感硬软来决定，然后把腊肠片、香菇粒、虾米粒和鱿鱼丝倒在糯米上面，盖上电饭煲盖，开始
8.将花生米洗净后沥干，用玉米油炒熟备用。
9.将葱头去尾洗净切成葱花备用
10.煮好饭后不要马上打开锅盖，等15分钟再打开，加入生抽、花生米和葱花即可装碗
小贴士
1.糯米饭也可以用猪油，因为(╯▽╰)好香~~嘛，用猪油爆香腊肠等配料【我用玉米油代替的】
2.糯米不宜多吃，不容易消化，一次不要吃太多哦(⊙o⊙)？
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传统糯米饭
配料：猪肉 适量 香菇 20朵左右 玉米粒 100克
萝卜 100克 青豆 适量 糯米 500克
盐 一勺 酱油 适量
1.糯米、香菇提前用水浸泡两个小时左右
2.浸泡后，糯米放入电饭煲煮熟，切记，水少放，糯米饭煮湿了会一粒粒粘在一起，影响口感
3.放适量的油，加热后，先放入肉末，随后放入青豆、玉米、萝卜，炒一会放入香菇继续翻炒，随后加入酱油，盐
4.将煮熟的糯米饭一并放入锅中一起翻炒，均匀后起锅
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3
排骨糯米饭
配料：排骨 500克 糯米 5500克 姜 2片
调料：老抽 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 蚝油 2勺 盐 3克
1.排骨洗干净沥干水分，
2.将排骨放入大碗中，放入姜片
3.开始调制味道了：老抽一勺 ，生抽一勺，料酒一勺，蚝油两勺，再放入盐，可用手指蘸一点尝一下，尝起来偏咸一点才可以【这个方法不喜欢的话也可以闻一下】
4.加好后拌匀，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏最少四五个小时
5.糯米放入大碗中用冷水浸泡，提前一晚泡，夏天温度较高，泡的时候放冰箱冷藏
6.泡好的糯米洗净沥干水分，不滴水就好了
7.把排骨取出来，排骨如果肥肉太少加一勺油，然后再拌匀
8.糯米和排骨准备好了，开始蒸
9.蒸笼上放上蒸笼布，上面均匀的铺上一层糯米，厚度已看不到底下的蒸笼布为佳，操作时直接用手即可，没有蒸笼的可用蒸锅
10.用筷子夹起排骨整齐的摆在糯米上面，筷子夹起排骨时稍微抖去滴下的调味料，摆的时候四周留出一厘米的空隙
11.排骨摆好后再把剩下的糯米盖在排骨上面，腌排骨碗底下的调味料不要倒掉
12.上锅大火蒸至排骨熟透，水开后最少要蒸40分钟，时间允许的话一小时，如果用蒸锅的话水开后可转中火，不然蒸气太大排气孔可能排不过来以至会顶开盖子
13.蒸好后的排骨糯米饭把盖子打开，把排骨碗里剩下的的调味料再均匀的撒在上面，撒的时候可在颜色白的地方撒，撒完后再盖上盖子蒸几分钟即可享用
小贴士
排骨一定要沥干水分再加调味料，不然水太多调味料不能更好的入味；
用蒸笼的话味道会比蒸锅的更好吃，做出来的糯米也是软硬适中，颗粒分明一些；
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4
简易蒸糯米饭
配料：糯米 适量 水 适量
1.糯米洗净用水泡3到5小时
2.糯米泡膨胀就可以了，泡糯米的水可以留着
3.准备好一个平底的容器，把糯米铺好，倒入泡米的水刚好没过糯米就行
4.冷水下锅开始蒸，蒸半小时以上一小时以下
5盛一碗糯米饭加点老干妈或者白糖拌着吃，简直了
6.推荐白糖版的更好吃：简单粗暴
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芒果糯米饭
配料：糯米300克 椰浆400克 糖2大匙【30毫升】 盐1小匙【5毫升】 芒果一大个
1.提前将糯米泡一夜
2.将400克的椰浆加糖和盐加热至溶化，取其中的350克的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭是一样的，放电饭煲煮就可以了
3.煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子上。
4大芒果去皮，切下果肉，然后切片即可
5.装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可
6.既好吃又有颜值的一款也可以算是下午茶吧
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八宝糯米饭
配料：糯米200克 豆沙200克 水200克
白糖25克 油10克 蜜枣、蔓越莓、葡萄干、莲子、桂花酱少许
1.糯米洗净后放在盘子里，再加入适量的水
2.中火蒸20分钟至熟
3.煮好的米饭加入白糖
4.搅拌至白糖化开
5.取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会黏住容器
6.在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等
7.将一半的米饭放入容器中
8.用手按平
9.再加入豆沙
10.再把剩余的米饭放入按平
11.再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟
12.蒸好后，倒扣在盘子里，上面淋上桂花酱少许
小贴士
米和水的比例一般为一比一；
白糖跟各种果干根据个人口味添加；
八宝饭的特点：香甜不腻，颜值担当
END
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